鹹酥雞是台灣人最喜愛的小吃之一
各式雞肉製品和各種炸物蔬菜
撲鼻的香氣和口感總是令人難以抗拒
如何將鹹酥雞、炸物吃得精緻又健康
是永和超雞BAR店主一直以來致力的目標與課題
✔️CAS優質雞肉使用
✔️使用新鮮蔬果做為天然軟化劑提升肉質口感
✖️不使用木瓜酵素粉、雞粉、味精等加工品
✔️100%純質地瓜粉使用
✔️義美全豆純釀造醬油使用
✔️美國味好美全粒黑胡椒使用
✔️美國REAL SALT頂級鑽石海鹽使用
超雞BAR店主也研發了各式原味。果香。奶香茶飲
在吃炸物的同時可以搭配具抗氧化功能的新鮮水果茶飲
真正的顛覆了momo對傳統鹹酥雞的油膩刻板印象
原來鹹酥雞。炸物搭配清爽果茶可以吃得這麼美好
🏠永和超雞BAR（近秀朗國小、六和市場）
🈺️pm17:00-pm23:00
⚠️目前為每週二公休
以Google map或是FB公告為主，亦可加入Line生活圈好友休假日皆會主動通知唷！
☎️02-29263030
📍新北市永和區得和路373巷3號
新鮮手工薯條$50
你有吃過用新鮮馬鈴薯製作的現炸薯條嗎？
這次momo吃到超雞BAR的薯條真是驚為天人
透過手工繁複的六道工法洗、切、泡、煮、冰、炸
油炸後還是吃得到帶皮馬鈴薯的食材香氣和綿密口感
佐以海鹽均勻佈滿其中
一般外面的冷凍薯條+番茄醬⋯momo覺得回不去惹
果醋鹹酥雞$110
使用100%純質地瓜粉+優質雞肉製作的鹹酥雞
100%地瓜粉可增添炸雞口感但不會吸附過多的油
讓鹹酥雞吃起來外面酥脆裡面軟嫩
吃完盤底完全不會有多餘油脂殘留唷
另外附上的沾醬是微酸微甜的檸檬果醋與美國REAL SALT頂級鑽石海鹽
不管是原味。沾海鹽。沾果醋都好吃
青檸椒香乳酪雞排$129
一道超創意搞剛的雞排
超大片雞排上面有一層焗烤乳酪
佐美國味好美全粒黑胡椒加上新鮮檸檬皮
一口咬下的同時有著特別又衝突的味蕾感覺
加上檸檬皮的雞排清香而且超解膩
炸眼淚$20
看到炸眼淚上桌時momo會心一笑
切洋蔥時因為眼睛刺激到通常會眼角泛淚
所以店主把炸洋蔥巧思的取名為炸眼淚
吃著各類炸物與雞排、鹹酥雞
搭配炸洋蔥一起吃口感香氣超級搭
就像牛排遇到蒜片的概念
炸物和洋蔥也是分不開的絕配呀
小胖胖甜不辣$30
這道甜不辣momo就覺得比起其他品項就稍微一般般了點
不過超雞BAR的甜不辣吃起來QQ酥脆而且完全不油耶（這點很加分
momo實在很怕外面那種吃起來油膩膩的甜不辣啊⋯⋯另外值得一提的是炸眼淚和甜不辣搭配的椒鹽是店主另外特調的胡椒鹽
帶有一點點淡淡中藥香
覺得特別且香氣十足
豬血糕佐巴沙米可紅酒醋$40
台灣傳統小吃豬血糕變身華麗法式料理
炸得外酥內軟的豬血糕
跳脫以往胡椒粉或是花生粉的調料
上面加上的是帶有法式料理質感的巴沙米可醋
這醋黑黑的、酸酸甜甜、又帶有紅酒的香氣
意外的與豬血糕味道很搭耶
蹦出這新滋味的組合就只有在超雞BAR才吃得到唷
新鮮檸檬紅茶$50
基底茶湯採用世界4大茗茶之一的高級錫蘭紅茶
加上鮮榨台灣在地檸檬原汁
看的到檸檬果肉
而且紅茶與檸檬的香氣融合得很好不互搶味道
是杯有層次的茶飲
吃完炸物喝起來口感超解膩
三峽蜜香紅茶$70
蜜香紅茶在台灣只有三峽山區有種
店主嚴選三峽蜜香紅茶葉青心柑仔種
茶味清甜不澀且帶有蜜香口感
和其他產地的阿薩姆、紅玉都不一樣
獨有一種紅茶中的文青小清新
momo今天點的是溫熱無糖
和炸物也是意外的絕配
超雞BAR店主為了凸顯每項產品都能表現出最佳風味
採分鍋油炸（單一油鍋與多元油鍋）
單一油鍋處理的品項為全冷藏新鮮度極高的肉品
其他品項都在多元油鍋裡
而且momo有特別觀察油鍋裡的油呈透透的金黃色好乾淨
如此細心（甚至說是龜毛）處理每項超雞BAR產品的店主
就是為了要讓顧客們能夠在吃炸物的同時也能吃的新鮮。自然。無負擔
不過因為所有品項包括飲品都是現點現做
所以建議大家可以提前用line或是電話預約節省等候的時間喔
🏠永和超雞BAR（近秀朗國小、六和市場）
🈺️pm17:00-pm23:00
⚠️目前為每週二公休
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📍新北市永和區得和路373巷3號
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