《三峽北大特區-旭壽司日式居食酒屋2019母親節套餐》－貪吃momo的美食筆記本

母親節是個闔家團圓感恩媽媽平日的辛勞
是個溫馨的節日
雖然愛媽媽的心當然不只這一天
不過如果提前做個規劃全家人一起吃個飯
媽媽一定會非常開心歡喜的

旭壽司一直都是momo在北大這兒日本料理餐廳的首選
之前也寫過一篇食記
這次要跟大家分享的是旭壽司2019母親節套餐（1套/4-5人享用 $3280）
套餐內容包含7道滿滿豐盛日料
提供套餐日期為5/4、5及5/11、12共4天
提前預約還有另外贈送母親節蛋糕唷

🏠旭壽司日式居食酒屋（近三峽國立台北大學
🈺️平日中午am11:30-14:00
晚上pm17:00-21:00
假日中午am11:30-14:30
晚上pm17:00-21:00
☎️02-26721003
📍新北市三峽區國際一街39號

大漁刺身盛合
這道一上桌就很吸睛
一整盤的生魚片令人食指大動
內容包含：鮭魚、鮪魚、旗魚、帶殼九孔鮑魚、生食干貝、天使紅蝦
新鮮不用多加調味不用多說就是好吃
而且旭壽司的芥末是含有顆粒的現磨芥末
芥末放在生魚片上醬油只要沾一點點就好
滿滿的海味在嘴巴裡流動

干貝蔬果沙拉
各種新鮮蔬果佐日式油醋沙拉醬
而且每片菜葉、每種水果都貼心的切成一口大小（momo每次遇到外面那種超大片的沙拉生菜都不知道從何入口⋯）
還有炙燒過的生食級干貝隱藏在其中
整體吃起來是層次豐富口感又很清爽的一道

上饌壽司盛合
一大盤竹簍裝盛的綜合握壽司
內容包含：鮭魚、鮪魚、旗魚握壽司
爆蔥鮪魚鐵火卷、酪梨麻吉花壽司、日式蛋捲（玉子燒）壽司、醋漬鯖魚握壽司
其中momo最喜歡的是酪梨麻吉花壽司
酸度適中的醋飯外面滿滿的蝦卵和海苔
內層搭配QQ麻吉和酪梨
不僅可增添飽足感同時也是口感滿分特別的花壽司

牛奶貝烏龍燒
現炒的烏龍麵搭配蔬菜及各種海鮮及日式魚板
旭壽司的炒烏龍一直是momo覺得吃過最好吃的炒烏龍（應該是麵條的口感、醬汁、和師傅炒的手法功力很厲害）
上面還有跟超大顆（手掌心一樣大）的牛奶貝（馬蹄蛤）
整體視覺上就很加分

什錦天ぷら（天婦羅）
日本料理總是少不了各種食材的現做天婦羅
內容包含：糖炸牛蒡、唐揚炸雞、廣島牡蠣揚、四季豆、地瓜、茄子等蔬果炸物，
沾上加入蘿蔔泥的醬汁
外層裹上厚薄適中的麵衣提升酥脆口感又不會去蓋過食材本身的味道

一夜干花魚
旭壽司的烤魚系列一直都表現的非常優秀
這次套餐搭配的是烤花魚一夜干
旭壽司的一夜干都是師傅自己處理的（外面蠻多都是現成的回來加熱烤熟而已）
將魚剖開清理後
先浸泡於和海水PH值相近的鹽水中
接著自然風乾一夜後於第二天一早趕緊收起來（避免經過曝曬使魚肉水分蒸發）
這樣烤出來的魚肉風味就會非常迷人喔